Já sabe como fazer peixe defumado?

Peixe defumado além de ser uma delícia dos Deuses, pode se tornar uma excelente maneira de aumentar seus lucros na piscicultura.

Se você quer aprender  um pouco mais sobre defumação, vai precisar conhecer a cartilha técnica  “Peixe Defumado” que integra a coleção “Agroindústria Familiar – agregando valor à pequena produção” ,  publicada pela  Embrapa Acre, no ano de 2007.

A cartilha contém orientações básicas direcionadas aos produtores rurais, piscicultores, microempresários e produtores familiares que tenham interesse em produzir peixe defumado, utilizando tecnologia simples e de baixo custo, agregando valor ao pescado, com aumento na geração de renda e redução das perdas existentes nas diversas fases do processo.

O material aborda todas as fases do processamento, bem como equipamentos e utensílios utilizados,  boas práticas de fabricação, de higiene do ambiente e de pessoal, além de cuidados necessários quanto à escolha da espécie que será defumada e dos cuidados da escolha da madeira (lenha) para o processo de defumação.

Ano: 2007

Tamanho: 620KB

Págs: 42

Download: http://goo.gl/3fO1p (4shared)

Comments on: "Já sabe como fazer peixe defumado?" (5)

  1. carlos A Bertão said:

    quero comprar esse livro como que faço

  2. carlos A Bertão said:

    quero comprar esse livro como que faço?

  3. Quero comprar o livro. Como faço?

  4. gostaria de comprar esse livro

  5. quro comprar como faço?

Leave a comment for: "Já sabe como fazer peixe defumado?"

Navegue por palavra-chave